Amarone della Valpolicella Riserva DOCG Falezze 2015
Amarone della Valpolicella Riserva DOCG Falezze 2015
Druer: Corvina, Corvinone og Rondinella over 80 år gamle. Tilsættes Oseleta efter første vinifikation. Stor årgang med dyb struktur og intensitet. Produceret med samme grundprincipper som 2018, men med længere tørring og lagring for maksimal kompleksitet. Modnet i 2 år i barrique fade. Dyb granatrød, elegant om harmonisk balnding af smage, kompleks og elegant. Velegnet til vildtkød, modne oste og mørk chokolade. Denne limited edition er et samler objekt og en blanding af historie, kunst og vintage excellence.
Produktion på kun 1000 nummererede flasker med hver deres individuelle etiket. Etiketter er tegnet af Niko Kherkeladze. Leveret i kasser med 5 i et sæt er vinkasserne en præcis afbildning af Niko Kherkeladze’s kunstværk over Slaget ved Didgori i år 1121.
Præmieringer: Gold – MUNDUS VINI 2016; Gold – Berliner Wine Trophy 2016; Bronze – Decanter 2017.
Alkohol 15%
Flaske 75 cl.
Indeholder sulfitter
|
Druer |
Corvinone, Corvina veronese, Rondinella, Oseleta efter første vinifikation |
|
Farve |
Intens rubinrød med lilla reflekser |
|
Aroma og smag |
Hver mundfuld rummer nye nuancer, som gør hver tår unik. Først fornemmes aromaer og friskhed fra vilde bær og chokolade. Næste slurk bringer blomme og vanilje med toner af eftermodning. Smagen fortsætter med antydninger af cedertræ og afrundes med et strejf af arabicakaffe. |
|
Mikrozone |
Kommune Mezzane, Falezze-terroir |
|
Geografi |
Bakket terræn |
|
Højde |
200 – 250 m |
|
Jordtype |
Kalkholdig med moderat stenindhold, højt i visse områder, rig på grus og veldrænet |
|
Opbindingssystem |
Traditionel, Veronese pergola |
|
Høstemetode |
Manuel høst i kasser med selektion af klaserne |
|
Periode |
September – oktober |
|
Tørring |
Naturlig ventilation i vingårdens tørrelokale |
|
Vinifikation |
Slut december – januar – februar |
|
Gæring |
I ståltanke ved kontrolleret temperatur |
|
Varighed |
Ca. tre uger med begrænset omrøring |