Auxey-Duresses, Les Clous 2022
Auxey-Duresses, Les Clous 2022, Jacques Bavard
Auxey Duresses ligger ”overfor” Meursaults nordlige del. Den ligger altså på skråningen trukket noget tilbage i landskabet. Det er en kommune, der nyder godt af de ændringer, der er i vejret, og det er en vin, der virkelig er kommet på ”niveau” men mange af de vine, der er lige under ”de store”. Auxey er derfor ved at have samme status, som Saint Aubin, men går stadig for at være en appelation du virkelig kan finde ”guld” i.
Det er ler- og kalkstensjord, der er på denne nedre bjergskråning. Bavard forkæler denne vin ved at bruge 25% nye fade, som man jo normalt kun bruger, når man arbejder med 1. eller Grand cru. Men han er som skrevet kompromiløs, og jagter kvalitet, Derfor er prisen også lidt højere. Men denne Auxey er struktureret, har brede skulder og kraft. Man fornemmer undergrunden i smagen samtidig med en lang frisk elegant smag, af alt det vi elsker i en Bourgogne vin.
5 stjerne fra Anders Halskov
DRUE: 100% Chardonnay
OMRÅDE: Cote de Beaune
MARK: Auxey-Duresses
VINTAGE: 2022
NETTOINDHOLD: 750 ml
JORDTYPE: Fed jord og kalksten
MARKENS ALDER: +55 år
HØST: Manuel
LEVETID: 8-14 år
KAN DRIKKES FRA: Dekanteres de første år
SERVERING: 9-14 grader
ALKOHOL: 12,5 %/VOL
LAGRING: Fransk eg 12 mdr, 4-6 mdr i stålkar.
ALLERGENER: Indeholder SULFITTER