Pernand Vergelesses, Les Belles Filles, Jean Jacques Girard, blanc
En af de ”ny” klassiske vine hos Girard, som Beaunes mange BRASSERIER står i kø efter. Det er en virkelig god ”by the glass”. Den kommer fra marken Belles Filles som ligger modsat Corton bjerget i retning mod Pernand i et lille ”pass”. Den bakke (side) Belles Filles ligger på, er delt i to. Bunden er Village og altså Belles Filles, og ovenover ligger 1.cru sous frétilles. Temperaturen kommer højt op i dagtimerne, og grundet den høje beliggenhed kommer den omvendt også ned om natten. Vinen er lagret på egetræsfade i 10 mdr og kommer derefter på stål i to 2 år inden den flaskes.
Den er halm gul, og levende i udtrykket. Munden giver smag af flint og frugt og en vis friskhed. Næsen har hint af fad lagring med moden duft af frugter, tanken om yderligere år i kælderen strejfer ens tanke, men tid på karaffel eller glas, dræber denne ide.
Vinen er god på terrassen som aperitif og kan sagtens stå mål med de klassiske forretter fra Bourgogne køkkenet. Fiskeretter, grillet skaldyr kan sagtens serveres i selskab med denne vin.
Få 2022 tilbage på lager.
DRUE: 100% Chardonnay
OMRÅDE: Cote de Beaune
APPELLATION: Pernand-Vergelesses
MARK: Le Belles Filles
VINTAGE: 2022 og 2023
NETTOINDHOLD: 750 ml
PRODUKTION: 5.000 flasker
JORDTYPE: Kalket, leret, fed jord
MARKENS ALDER: +55 år
HØST: Manuel
LEVETID: 5-7 år
KAN DRIKKES FRA: Nu
SERVERING: 11-13 grader
ALKOHOL: 13,5 %/vol
LAGRING: 10 måneder på fransk eg
ALLERGENER: Indeholder SULFITTER
VAREBETEGNELSE: Hvidvin