Sauvignon Blanc, Deortegas, Yecla 2019 øko

Smagenoter:

En munter, næsten legesyg vin, der er karakteristisk for disse sorter. Den er moden og har noter af sherry fra Moscatel druerne. 

Druerne er høstet om natten og koldpresset for at bevare de milde aromaer, herefter udtrækkes det maksimale potentiale og subtilitet for denne sort.

På næsen er det første du møder, hvide blomster (som jasmin), der er karakteristiske for Sauvignon Blanc.

Når den først er hvirvlet, frigives skjulte noter af eksotiske frugter, der sammen med fylden fra Moscatel-druerne, producerer en ægte middelhavsvin.

På ganen viser det friskhed, intensitet og volume med en blød finish, der simpelthen inviterer os til at fortsætte med at nyde dette glas

Nydes iskold gerne med sardiner og tapasbord til. 

Flaske 75 cl

Druesammensætning: 95% økologisk Sauvignon Blanc, 5% økologisk Moscatel

Alkohol: 12 %

Restsukker: 4 gr/l

Syre, 5,4 gr/l

Jordbund: Sandede jorder

Nord/syd orienteret

Høstes om natten midt august

Maceration ved lave temperaturer, 

Fermentering 13 grader, lagret på bær.